주인들의 사기가 저하됐기 때문이다. 프랑스는 미슐랭 셰프와 협업해 미식 중심 우주식을 개발했다. 오리 콩피와 크렘 브륄레 같은 메뉴는 사치가 아니라 우주인의 정서적 안정을 위한 장치였다. 우주식의 개념이 생존에서 위로로 확장된 것이다.일본은 라멘과 카레처럼 일상식을 그대로 우주로 가져갔고, 중국은 팔보죽·마파두부 등 자국 전통식을 우주식으로 개발했다. 그리
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의 식사는 영양 보충 이상의 의미를 갖는다. 지구를 떠나 몇 달을 보내는 우주인들에게 익숙한 맛은 심리적 안정의 핵심이다. 낯선 환경에서 익숙한 음식이 정서적 안정에 중요한 역할을 한다는 것은 우주의학 및 극한 환경 연구에서도 확인됐다. 국제우주정거장에 각국의 음식이 함께 실리는 이유다. 우주식은 기술의 산물이면서 동시에 문화의 표현이다. 중력이 사라져도
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